Возможен 2 и 3 вариант, но 2 ближе, так как в случае
омертвения его чаще употребляют в контексте поражения частей тела (органов например) под влиянием разных причин, в нашем случае яда.
Омертвление же это ближе к стать безжизненным, например омертвел город, село, хотя повторюсь также возможно употреблять и в нашем случае.
так что номер 2
номер 1 вобще без понятия что это.
